La bodega Totem Wines presenta en el concurso Degusta! Ibiza su creación local Ibizkus rosé y tinto.

El vino ha sido creado por Laurent Frésard vinícola formado en la región francesa de Borgoña donde produjo una grandísima cantidad de botellas.

Además, Laurent ha estudiado los métodos y las diferentes tradiciones para elaborar los vinos. Fue entonces cuando conoció Eivissa y se dio cuenta que su clima la hacía el lugar idóneo para la producción de este vino rosado, ya que la humedad permanente hidrata la vid y la arenosa tierra roja rica en minerales protaleza la planta.

Para la elaboración de la bebida se ha conjugado los estudios modernos eleborados por su creador junto a la tradición ibicenca en la producción vinícola.

La imagen de este rosado se ha cuidado hasta el último detalle. Primero con la creación de la marca, Ibizkus, derivado de flor de hibiscos, y luego con la presentación de las botellas en unos estuches de elegante color pleteado.

Según su creador, «mi definición de una gran vino es que sea bebible; no se tienen que hablar de él sino que tienen que disfrutar la experiencia de beberlo en compañía», sostiene Laurent. Los que tengan ocasión de provarlo disfrutarán de un vino ligero y sabroso y que contiene un bajo grado de alcohol.

90 % de Monastrell y 10 % de Syrah son los componentes de este magnífico vino. Las uvas de Monastrell que crecen en los viñedos de Ibizkus guardan un linaje directo con las semillas traídas por los fenicios hace ya más de 2000 años. Son plantas que guardan su ADN original sin haber sido injertadas por otras variedades de plantas de suelos americanos como la mayoría de las otras variedades.