Situado en la mágina playa de Cala Vedella en Sant Josep el chef Moise Machado ganador de la edición 2008/09 nos presenta su arte en la cocina.
5º puesto en en Campeonato de España de
cocineros. Abierto todos los días.
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Aperitivo sorpresa de la casa, panes variados.
Tempura de raors con crema suave de verduras y mariscos.
Vieira braseada sobre foei fresco de pato, crujiente de yuca y plátano macho con caviar de mango.
Dorada salvaje sobre salsa de "bullit" ibicenco con su arroz.
Pichón de paloma ibicenca a baja temperatura sobre puré de boniatos y calabaza en su salsa al vino tinto con granadas y pabrassos.
Semifredo helado de Ferrero Rocher con higos y sus trufas de oro y plata.
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