Nuestro restaurante La Sal ofrece una cuidada ?Cocina de Autor? de la mano de nuestro Chef, Jordi Ruiz. Con una marcada esencia Ibicenca hacemos un homenaje a la nuestra cocina, la gran desconocida. Haciendo uso de las técnicas culinarias modernas, logramos un juego de texturas y sabores de vanguardia. Acompañado de una cuidada carta de vinos con más de 350 etiquetas, que reúne las mejores referencias de Ibiza, Baleares, España así como vinos provenientes del mundo entero. Una carta de aguas seleccionadas por sus virtudes para lograr un maridaje con la gastronomía y el vino.
 |
Crema de alcachofas con panceta y trufas.
Pescado de lonja con nube de patata y verduras.
Cordero lechal con cebollitas confitadas y lavanda.
El tiramisu.
|
|
