Creativa e imaginativa, así es la cocina de S´Ametller que elaboran su chef Marga Orell y dirije en sala Joan Ferrer, un pequeño restaurante que apuesta por la innovación de la gastronomía de Ibiza. Para elaborar los platos de la carta se utilizan productos frescos, a menudo procedentes del huerto propio. Incluso el pan, del que se ofrecen dos tipos, se elabora aquí mismo diariamente. Cada estación el restaurante renueva su carta, para trabajar con productos de temporada. Atención a los postres elaborados en la casa.
 |
|
Crema de verdures amb cruixent de formatge eivissenc.<br>Rodets fregits de llom amb col, sobrassada i botifarró .<br>Terrina de foie amb freses i regalèssia.<br>Peix de mercat amb suquet de patates i salsa de bullit de peix.<br>Poll farcit de pernil salat i codony amb salsa d'ametlles.<br>Mil fulls d'ensaïmada amb cabell d'àngel.<br>Cafè amb trufes d'herbes eivissenques.
|
|
