CONCURSO MENÚ DEGUSTACIÓN 11-12
Restaurantes
El Hotel Pacha
DÍAS DEGUSTA!
Jueves, viernes y sabados en servicio de noche y los domingos al mediodía, siempre previa reserva.

  • INFO
    Paseo Marítimo s/n.
    07800 - Ibiza
    Web: www.elhotelpacha.com
    Email: elhotel@pacha.com
  • HORARIO
    De 13,30 a 16 y de 20,30 a 23,30 h.
  • RESERVAS

    971 315 963

DESCRIPCIÓN
El restaurante del Hotel Pachá se ha constituido como uno de los establecimientos más innovadores de la gastronomía pitiusa. Ante esta nueva edición del degusta, el chef Ãñigo Rodríguez ( formado en restaurantes como El Bulli, Mugaritz y el Celler de can roca) creara un menú en el que siempre estarán presentes recetas de la cocina tradicional ibicenca eso si innovando reconstrucciones, vanguardistas y creativas.

El ambiente del restaurante, minimalista y "chic", con toques étnicos y suave música "lounge", contribuye también a concentrarse en la comida y dar placer a los sentidos. La sobremesa puede prolongarse en el atractivo bar del hotel.
MENÚ 35 EUR.
Pastel de rotja con espuma tibia de mahonesa y gelatina de tomate y peino
Huevo ecológico cocinado a baja temperatura con verduritas salteadas y puré de patató.
Versión siglo XXI de la frita de pulpo
Arroz caldoso de pollo payés al aroma de encina
Milhojas con crema de Cointreau y helado suave de café caleta.
g-vine ginmare 1724 tonica enotecum Cerveza Iseña
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